顶级意大利面  披萨技术教本

作者: 永濑正人   
图书分类: 家居/美食
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 辽宁科学技术出版社
书号: 9787538165043
发行时间: 2010年09月01日
地区: 大陆
语言: 简体中文

本书由人气店的厨师教授，获高评价的顶级意大利面和披萨料理制做法！
从意大利面的做法，到意大利面的基本酱料、顶级意大利面配方，所有美味秘诀都将完整大公开！
蒜味蔬菜油、罐头蕃茄酱、肉酱、热那亚酱、克林姆酱、其他酱料等，本书介绍了不同风味的酱料和包含各种食材的意大利面。

只要学会基础，再运用巧思加以搭配，就能体会变化菜单的乐趣。

另外，本书还介绍了披萨的面皮做法及意大利、美国披萨人气店的配方。

链接: https://pan.baidu.com/s/1hsOLvz2