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› 三味碳烤生蚝技术配方资料 腌制酒香汁及5款烧烤海鲜味料制作技巧
程序员没有节日
发表于 2022-3-21 09:44
资料
包含
视频
和文字版
制作方法及配方
招牌三味碳烤生蚝
内容包括:文本+视频共3个文件共22.4M
亮点:
加入酱油,吃起来有酱香味,而不是传统的姜蒜味。
味型:
酱香,蒜蓉味,可根据客人需要蘸食不同酱料。
配方提供:
谢文兵,于1995年接触烧烤料理,从事厨师行业十余年。擅长烧烤,新派
特色烧烤
小吃,有丰富的烧烤
经验
,现任杭州古墩路“紫樱花”烧烤总厨。
何智奇点评:
生蚝的烤制和酱料均不错,生蚝两面烤共需要用4分钟才能烤好,两面金黄焦香,如果一面烤的话,要烤6分钟,这样一面干香,一面焦香。
炭烤生蚝(杭州香港竹家庄
避风塘
酒楼
特色菜
品)
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lby85
发表于 2022-9-24 03:24
好资源啊,先收藏起来,以后细细观看…
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三味碳烤生蚝技术配方资料 腌制酒香汁及5款烧烤海鲜味料制作技巧