内容简介：
葱拌豆腐、黄豆炖猪蹄、菠菜豆腐汤、爆炒鳝鱼、茶叶蛋……这些经常出现在家家餐桌上的美食，大家早已习以为常，津津乐道。殊不知，这样的日常美食中正暗藏着危及我们健康的不良因素。
食物搭配不当，轻则影响营养物质的吸收，重则会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程，往往在人体消化吸收和代谢过程中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养缺乏，代谢失常，产生疾病。这就是所谓的“相克”。
本 书深入探讨食物与食物之间、食物与药物之间、食物与疾病之间存在的各种制约关系，以便人们在安排膳食中趋利避害，针对个人的健康状况合理搭配营养，避免食 物相克，防止食物中毒，提高人体对食物营养素的吸收和利用，更应注意在患病期间，有效选择与药物和自身疾病相适应的饮食，提高防病抗病的能力。