国家地理频道《食物侦探 The Food Detectives》中将透过一连串有趣的科学实验和评味试验,了解果汁真正的成分,巧克力令人上瘾的原因,以及咖哩和香料对健康的益处等等。本节目解答有关食物的问题,并教导你如何选择食物。
鸡肉 Chicken鸡肉构成一个产值达十亿美元的产业,但人们养鸡的方式是否会影响我们吃下去的食物?鸡饭是新加坡的国菜。对不了解的人来说,鸡饭就是蒸或烤鸡肉和白饭,配上辣椒酱、姜和老抽。本集节目也要调查新加坡的鸡农,是否使用荷尔蒙和抗生素,以及这么做的潜在风险。购买放山鸡有任何益处吗?在新加坡是吃一般鸡好,还是吃乌骨鸡?
果汁 Fruit Drinks/Juices咖哩和香料 Curry And Spices咖哩的材料究竟有哪些?这些食材又是从哪来的?进口椰奶是否含有不受欢迎的污染?咖哩都是高热量料理吗?本集节目将探讨辛香料能否保护我们不受癌症侵袭,延年益寿,还是会毒害身体。
巧克力 Chocolate我们都知道巧克力令人难以抗拒,但这是为什么?本集将一探巧克力究竟有何成分,让人如此想望,并希望发掘一些营养证据,让我们可以正当地满足胃口。巧克力真的对我们有害无益吗?
面食 Noodles水果和蔬菜 Fruits And Vegetables大豆 Soy新加坡几乎家家户户的厨房里都有酱油、鱼露或辣酱,但这些可口的酱料是否正在残害我们的健康呢?本集节目中,我们要重新检视这些餐桌佐料的营养成分,并提醒人们对这些食品再次省思。
原产地 Country of Origin我们吃的食物来自世界各地,但既然没有标示产地,我们未必知道食物是如何栽种或生产,抑或安全与否。每天有大量外国食物进口,有谁在食物上桌之前,帮民众检查品质的优劣和有没有污染物?
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